Гриб Гнойовик - Рецепти, Властивості і Як Готувати

Цього представника царства живої природи більшість грибників воліє обходити стороною. Виною тому і сумнівну назву - гнойовик, і місце проживання - компостні купи. На додаток до цього мало хто знає, що гнойовик, або копрінус, їстівний гриб. А адже насправді про цього представника еукаріотичних організмів знаючі люди говорять лише в хвалебних тонах. У чому тут секрет? Розберемося, ніж такий хороший гриб гнойовик, рецепти і властивості цього грибочка.

Стадії росту копрінуси

Чутка про неїстівності гнойовика виник не випадково .  Справа в тому, що це гриб-скороспелка, а значить їстівний він всього кілька годин, з того моменту як проклюнеться .  Щоб зрозуміти це, треба поглянути на стадії росту гнойовика .  Так, на першій стадії із землі прокльовується маленький білий кулька .  На другій стадії гриб різко витягується вгору, у нього з'являється тонка довга ніжка і колокольчікообразная капелюшок, усіяна зверху дрібними лусочками .  На третій стадії капелюшок гриба стрімко темніє і опадає, набуваючи вигляду кашки .  Навозник стає неїстівний .  Тобто для вживання в їжу гриб годиться лише на перших двох стадіях .  Більше того, зібравши врожай цих грибочків, їх потрібно дуже швидко почистити, промити і відварити, адже копрінус дуже швидко втрачає зовнішній вигляд, перетворюючись на кашу .  Вживають в їжу ці гриби у вареному, смаженому або маринованому вигляді .  Зростає цей гриб з весни і до самих холодів, проте найрясніше плодоносить гнойовик саме восени .

Корисні властивості гнойовика

Напевно більшість грибників не приділяли б увагу цьому непоказному на вигляд грибочки, якби не одна обставина. Справа в тому, що копрінус з незапам'ятних часів був помічником людини в боротьбі з таким поширеним захворюванням, як пияцтво. Причому навіть сучасні лікарі відзначають потужне і навіть жорстоке дію цього грибочка. Навозник офіційно визнаний медициною і нерідко виступає основою ліків, покликаних боротися з алкогольною залежністю.

Відомо, що побороти пристрасть до «зеленого змія» дуже важко, а часом і неможливо, адже крім фізичної залежності у алкоголіка існує і більш сильна - психологічна .  А тому сподіватися на те, що залежна від алкоголю людина сама раз і назавжди відмовиться від своєї пристрасті, не доводиться .  У цьому випадку на виручку приходить гриб гнойовик, дія якого заснована на присутньому в ньому потужному токсичному речовині .  Дана речовина окисляє знаходиться в крові спирт, провокуючи ознаки отруєння .  Як стверджують знаючі люди, здоровій людині гнойовик шкоди не принесе .  Але якщо поласувати грибочком і через деякий час вжити алкоголь, людини очікують найнеприємніші наслідки: обличчя його червоніє, тіло покривається фіолетовими плямами, з'являється жар і частішає серцебиття .  Людини починає мучити сильна спрага, з'являється нудота, що переходить в блювоту, погіршується мова і з'являються проблеми із зором .  Через деякий час ці симптоми зникнуть, проте у багатьох алкоголіків вони геть відбивають бажання доторкатися до чарки .

Рецепт приготування засобу

Дрібно нарізану м'якоть грибів відправляють в сковороду і смажать у власному соку, до повного випаровування рідини, постійно помішуючи при цьому. Як тільки вода випарується, грибну масу потрібно висушити, а потім перемолоти в порошок в кавомолці.

Боротися з алкоголізмом за допомогою копрінуси потрібно наступним чином. Порошок підсипається п'яниці в їжу через день, по 2-4 грами. При цьому повідомляти алкоголіку про лікування не варто, як не варто і забороняти прийом алкоголю. Провівши буквально кілька днів з такими неприємними симптомами, людина сама почне уникати алкогольних напоїв. Звичайно тривалість лікування становить 14 днів, але може бути продовжена до 3 місяців.

Для вживання в їжу гриби готують як обичн0: варять супчик, смажать з картоплею і цибулькою, тушкують зі сметаною або маринують. Тільки поєднувати смачна страва не можна навіть зі слабоалкогольними напоями.

Дізнавшись що являє собою гриб гнойовик, рецепти і властивості цього грибочка, при зустрічі ви навряд чи обійдете його стороною. здоров'я вам!