Представникам сімейства капустяних приділено чимало уваги, як в кулінарії, так і в медицині. Кожен знає про користь брокколі, цвітної або білокачанної капусти, але мало хто чув про родоначальниці цього сімейства, про капусту калі, або, як її ще називають, грюнколь. У сучасному світі таку капусту частіше можна побачити в якості прикраси клумб, а все завдяки червоним, зеленим і фіолетовим листю, які не утворюють звичний качан і більше нагадують декоративну рослину. При цьому мало хто знає про цілющі властивості грюнколь, за якими вона перевершує своїх «побратимів». У даній публікації з'ясуємо, чим корисна капуста калі. Капуста калі в історії Варто відзначити, що в минулі часи капуста калі вважалася основною сільськогосподарською культурою в країнах з холодним кліматом. Пов'язано це було з її морозоустройчівостью. В Ірландії та Шотландії саме капуста грюнколь була головним овочем, який вирощувався в спеціальних калі-ярдів (огородиках). Витіснення цієї чудової культури з грядо