Печінка - орган, покликаний очищати організм людини від шлаків. Якщо вона не справляється зі своєю функцією, відбувається отруєння організму. При її ожирінні лікування необхідно починати зі зміни раціону харчування. Дієта - ефективне підмога при лікуванні захворювань печінки, жовчовивідних шляхів, підшлункової залози. До неї входить велика кількість харчових волокон, що стимулюють жовчовиділення і перистальтику кишечника. Така дієта, що володіє ліпотропні властивості, стримує ожиріння печінки і сприяє накопиченню в ній глікогену.
За змістом жирів, білків, вуглеводів дієта є фізіологічно повноцінною. У ній обмежено вміст тугоплавких жирів, кухонної солі і продуктів, що містять холестерин, повністю виключені смажені і деякі тушковані другі страви. Супи не повинні бути приготовлені на міцних м'ясних чи рибних відварах. Не можна вживати соління, копченості, багато ковбасні вироби, гриби, маринади, свіжу випічку, смажені пиріжки. Не рекомендуються рибні та м'ясні консерви, морозиво.
При ожирінні печінки доцільно включати в раціон харчування молочний суп з локшиною, холодний борщ, вегетаріанський суп-локшину. Вітаються будь вегетаріанські перші страви, парові м'ясні котлети, биточки, паровий м'ясний рулет, фарширований половинкою курячого яйця. Можна готувати бефстроганов з відвареного нежирного м'яса, рагу з відвареного м'яса з овочами, парові курячі котлети, відварний язик або курку.
Велике значення при даній дієті надається рибних страв. Рекомендується вживати відварну, парову, а також мариновану рибу з рослинним маслом. З курячих яєць можна готувати парові омлети. Корисний напівжирний сир зі сметаною, запечені сирники, малосолона тверді сири. Необхідно включати в раціон харчування кальцинований сир, нежирний кефір, кисле молоко, ряжанку.
Дозволено вживати каші з круп'яних виробів, лапшевник з сиром, відварну вермішель з вершковим маслом. Любителі овочів можуть дозволити собі картопляне пюре, картопляну запіканку з відвареним м'ясом, морквяне пюре з протертими яблуками, пудинг з яблук і чорносливу. Можна вживати в їжу морква, тушковану в вершках або молочному соусі, капустяні або морквяно-капустяні котлети, запечені в рослинній олії, фаршировані овочами голубці з рослинним маслом. У кожну страву слід додавати не більше одного грама солі. З соусів рекомендуються молочний на картопляної борошні або сметанний на овочевому відварі; з солодких десертів - розмочені курага, чорнослив, урюк. Дозволені ватрушки з сиром, млинці з відвареним м'ясом, житні сухарі. При дотриманні дієти при ожирінні печінки і виконанні всіх рекомендацій лікаря можна значно поліпшити стан здоров'я.
Головну небезпеку для організму при цьому захворюванні представляє окислення надлишкового жиру, в результаті якого руйнуються клітини печінки. Наступна стадія - гепатит, небезпечне захворювання, що приводить до печінкової недостатності, а потім - до цирозу печінки. Незважаючи на відновлювальну властивість печінки, не слід допускати її ожиріння. Необхідно постійно контролювати її стан, проводити профілактику ожиріння, не зловживати шкідливими продуктами харчування та алкоголем. Бережіть печінку!
Коментарі
Дописати коментар