Захворювання, пов'язане з порушенням обміну речовин - це цукровий діабет. При даному захворюванні потрібно правильне дієтичне харчування, адже вживання продуктів з підвищеним вмістом цукру може викликати серйозні ускладнення протікання хвороби. Грамотно підібрана дієта дозволить врегулювати показник цукру в крові без застосування спеціальних медикаментозних лікарських препаратів для його коригування.
Застосовуючи рецепти при цукровому діабеті, обов'язково потрібно враховувати форму захворювання. При легкій формі цукрового діабету обмежене споживання кондитерських виробів, що містять цукор, цілком допустимо. При цьому слід пам'ятати, що вживання в їжу продуктів, що містять надмірну кількість жиру, призводить до прогресування захворювання. Тому при цукровому діабеті необхідно звернути увагу не тільки на продукти, що містять цукор, але також і на жирні продукти харчування. Людина, якій поставлено діагноз цукровий діабет, неодмінно повинен знати, що максимальна загальна кількість уживаних жирів (вершкове і рослинне масло, кулінарні жири, сало) не повинно перевищувати 40 грамів щодня.
Рецепти при цукровому діабеті не повинні ґрунтуватися на використанні жирних сортів м'яса, ковбас, сосисок, сирів, майонезу, копченостей. При грамотно підібраному раціоні харчування слід неодмінно виключити з щоденного меню спеції, консерванти, харчові барвники, алкогольні напої, включаючи пиво. Харчуватися при такому захворюванні слід дрібно, маленькими порціями не рідше чотирьох разів на добу. При цьому необхідно включати в раціон харчування різноманітні страви, що містять вітаміни, мінерали, амінокислоти та інші корисні речовини. Слід зазначити, що число дозволених продуктів при даному захворюванні досить велике, тому практично завжди можна знайти рецепти при цукровому діабеті, відповідні вашому смаку і запитам.
Особливе місце при цьому захворюванні займають свіжі салати, приготовані із зелені, заправлені сметаною низької жирності. Цілком можна приготувати відварну молоду картоплю, який посипається зеленню петрушки, кропом, зверху можна покласти шматочок вершкового масла. Прекрасним дієтичним блюдом при цукровому діабеті можна назвати відварну білокачанну капусту, присипану зверху підсмаженими, підрум'яненими сухариками. Для прикраси блюда також використовуйте зелень петрушки або кропу. Можна вживати відварну цвітну капусту і брокколі. Це дозволить урізноманітнити меню. Брокколі і цвітну капусту прекрасно сирими вживати в свіжий салат. Необхідно їх розібрати на невеликі суцвіття, додати листя салату, зелень - заправити нежирною сметаною або йогуртом. Ваша фантазія підкаже інгредієнти для салатів.
Чудовим і смачним блюдом при цукровому діабеті можна назвати овочеві оладки, приготовані з тертої сирої картоплі і моркви. Картоплю можна замінити гарбузом або кабачком. У натерті овочі необхідно додати трохи борошна і сире яйце, отримані інгредієнти змішуються і обсмажуються на сковорідці з додаванням солі і невеликої кількості перцю. Зверху оладки можна полити соусом, приготованим на основі сметани низької жирності. Такі млинці можна також запікати в духовці, що є навіть більш кращим варіантом при розгляді рецептів при цукровому діабеті.
В даний час у продажу з'явилася велика кількість продуктів-замінників цукру, спеціально розрахованих на людей, що страждають даним захворюванням. До таких продуктів відносяться діабетичні цукерки, вафлі, різні цукрозамінники. Всі ці продукти високої якості, практично нічим не відрізняються від солодощів, приготованих на цукрі. Тому люди, які страждають від цукрового діабету, не можуть вважати себе обділеними в харчуванні.
Особливу увагу при складанні грамотного харчування при цукровому діабеті необхідно приділити вживанню фруктів і овочів, що містять велику кількість цукру. У цьому випадку не слід повністю відмовлятися від вживання фруктів, їх помірне вживання вирішить проблему харчування при цій хворобі. Вивчаючи рецепти при цукровому діабеті, важливо також пам'ятати, що фрукти при обробці або висушуванні мають кілька підвищений вміст цукру, що абсолютно небезпечно при даному захворюванні. Тільки свіжі фрукти і овочі принесуть неоціненну користь діабетикам. При цукровому діабеті неодмінно виключіть з раціону харчування виноград, різні солодкі фруктові соки, нектари, пюре, приготовані з солодких фруктів.
Грамотно складений раціон харчування при цукровому діабеті поліпшить ваше самопочуття!
Коментарі
Дописати коментар