Рецепти Салата з яловичиною - 5 оригінальних страв

Різновиди м'ясних салатів завжди займають почесне місце на святкових столах. Вони володіють яскравим смаком, крім цього м'ясні салати відмінно пробуджують апетит, і в той же час, є ситної закускою. Розглянемо кілька оригінальних рецептів салатів з яловичиною.

Салат з яловичиною, солодким перцем і печерицями
  Для приготування салату потрібно:

1. Яловичина - 350 г;
2. Перець солодкий (по 0, 5 шт. Від трьох перців різного кольору) - 1, 5 шт .;
3. Печериці консервовані - 400 г;
4. Майонез;
5. Сіль, перець - за смаком.

Для приготування салату знадобиться відварити яловичину, при варінні додавши сіль. Після того, як м'ясо остигне, його потрібно нарізати поздовжньої соломкою. Таким же чином потрібно нарізати солодкий перець і додати до м'яса, потім нарізати печериці і додати до решти інгредієнтів. Після цього салат потрібно заправити майонезом і посолити за смаком.

Салат з яловичиною, морквою і солоним огірком
  Для приготування салату потрібно:

1. Яловичина - 450 г;
2. Лук ріпчаста-2 шт .;
3. Морква - 1 шт .;
4. Огірок солоний - 3-4 шт .;
5. Майонез;
6. Сіль і перець - за смаком.

Для приготування салату знадобиться відварити яловичину, при варінні додавши сіль. Після того, як м'ясо остигне, його потрібно нарізати поздовжньої соломкою. Після чого необхідно недовго обсмажити цибулю і моркву, нарізані соломкою, на рослинному маслі. Солоні огірки потрібно очистити від шкірки і нарізати тонкою соломкою. Всі інгредієнти необхідно змішати, заправити майонезом. Перед тим, як посолити, потрібно спробувати салат, адже в нього вже додані солоні огірки і майонез, що містять сіль.

Салат з яловичиною, руколою і апельсином
  Для приготування салату потрібно:

1. Яловичина - 400 г;
2. Рукола - 1 пучок;
3. Зелений салат - 1 пучок;
4. Апельсин - 1 шт .;
5. Соєвий соус;
6. Сіль, перець - за смаком;
7. Рослинна олія.

Рецепт даного салату має італійське походження. Філе яловичини потрібно нарізати поздовжніми смужками і обсмажити на олії, додавши сіль і перець. Салат і рукколу треба нарвати, попередньо вимивши і висушивши. Апельсин необхідно нарізати на 4 частини, після чого знадобиться очистити м'якоть фрукта від шкірки. Апельсин необхідно нарізати не дуже дрібно. Всі інгредієнти потрібно змішати, полити соєвим соусом.

Салат з яловичиною, чорносливом, волоськими горіхами
  Для приготування салату потрібно:

1. Яловичина - 150 г;
2. Огірок свежій- 1 шт .;
3. Чернослів- 5 шт .;
4. Яйце - 2 шт .;
5. Горіхи волоські;
6. Кріп - 3 гілочки;
7. Майонез;
8. Масло рослинне;
9. Сіль, перець - за смаком.

Яловичину необхідно нарізати кубиками й обсмажити на олії, додавши сіль і перець. Огірок і варені яйця потрібно нарізати кубиками однакового невеликого розміру. Волоські горіхи потрібно дрібно порубати, чорнослив нарізати дрібно, всі інгредієнти змішати і заправити майонезом. Для красивої подачі салату рекомендуємо викласти його на салатний лист.

Салат з яловичиною, сиром, сухариками
  Даний рецепт є аналогом курячого салату «Цезар», але з додаванням яловичини.
  Для приготування салату потрібно:

1. Яловичина - 1 антрекот;
2. Сир твердих сортів - 150 г
3. Яйце - 3 шт .;
4. Цибуля ріпчаста - 3 шт .;
5. Салат зелений - 1 пучок;
6. Батон білий - 1/4 шт .;
7. Масло вершкове - 50 г;
8. Майонез - 150 г;
9. Олія оливкова;
10. Часник - 2 зубчики;
11. Сік лимонний.

Антрекот або філе яловичини потрібно відбити і обсмажити до рум'яної скоринки протягом 10 хвилин, попередньо посолити і поперчити. Після того, як м'ясо остигне, його потрібно нарізати поздовжньої соломкою і викласти на дно посуду для салату. Часник потрібно дрібно порубати і посипати ним м'ясо. Лук, дрібно порубаний, потрібно обсмажити на оливковій олії до жовтого кольору, викласти наступним шаром. Сир потрібно натерти на дрібній тертці і викласти на цибулю. Також слід вчинити і з вареними яйцями. Після цього потрібно нарвати зелений салат і викласти зверху на шар з яйцями. Білий хліб нарізати кубиками й обсмажити до рум'яної скоринки на вершковому маслі, постійно помішуючи. Остигнули сухарики потрібно висипати на шар із зеленого салату. Майонез змішати з соком лимона і оливковим маслом, готовим соусом полити салат зверху. Смачного!