Приготування Свинини в скороварці

М'ясні страви складають основу раціону багатьох сімей, і приготування свинини в скороварці може істотно полегшити завдання кожної господині оригінально і зі смаком накрити на стіл. Пропонуємо кілька варіантів страв, які гідно оцінять усі, хто за столом.

Рецепт №1.   Для цього рецепта потрібно:

1. 1 кг свинячої м'якоті
2. 1 цибулина
3. 500 мл молока
4. 80 г вершкового масла
5. 1 лавровий лист
6. 1 столова ложка борошна
7. перець, сіль

У скороварці розтоплюють 40 грамів масла. Цибулину ріжуть на 4 частини, м'ясо нарізають шматочками і обсмажують їх на олії до рум'янцю. Додають кипляче молоко, лавровий лист, а також сіль, перець. Гасять під кришкою 30 хвилин. Окремо розтоплюють 40 грамів масла, в нього додають борошно і трохи соусу з скороварки, варять 5 хвилин. Соусом поливають м'ясо на кожній порціонної тарілці.

Рецепт № 2.   Для рецепта потрібно:

1. 600 г свинячого окосту
2. 100 мл соєвого соусу
3. 1 ст. л. цукру
4. 100 г білого вина
5. 2 зубці часнику
6. 0, 5 корінця імбиру
7. Зелена цибуля

Шматок свинини добре обсмажують на сковороді. Кладуть в скороварку, заливають водою, щоб м'ясо було абсолютно покрито. Кладуть сюди ж роздавлений часник, лавровий лист, подрібнений зелений лук, нарізаний соломкою імбир. 40 хвилин варять, не накриваючи кришкою, знімаючи жир. Сіль не додають. Потім варять ще 15 хвилин, накривши кришкою. З остигнула скороварки дістають м'ясо, кладуть у глибокий посуд. Заливають вином і соєвим соусом, додають цукор і залишають на 3 години маринуватися, перевертаючи через кожну годину. Подають м'ясо тонко нарізаним, як гарнір підходить розсипчастий рис.

Рецепт №3.   Для цього потрібно:

1. 3 помідори
2. 500 г свинини
3. 100 г рису
4. 2 цибулини
5. 1 ст. л. вершкового масла
6. 500 г солодкого перцю
7. 1 ст. л. меленої паприки
8. 3 склянки води
9. 1 пучок петрушки
10. сіль

М'ясо ріжуть шматочками, перець очищають, помідори обливають окропом і знімають шкірку. Перець і помідори ріжуть дрібно. У скороварці на маслі смажать свинину, додають мелений перець, нарізану цибулю, сіль і перемішують. Вливають 1 склянку окропу, тушкують 5 хвилин, додають помідори, солодкий перець і добре промитий рис, заливають рештою окропом, накривають кришкою, готують 15 хвилин. Перед подачею посипають рубаною петрушкою.

Рецепт №4.   Для цього рецепта потрібно:

1. 0, 3 склянки сметани
2. 100 г грибів
3. 250 г свинини
4. 0, 25 склянки бульйону
5. 300 г цибулі
6. 4 ст. л. рослинного масла
7. 2 помідори
8. 1 болгарський перець
9. 1 столова ложка борошна
10. червоний перець, кмин, сіль, мускат, каррі

Помідори обливають окропом і очищають від шкірки, м'ясо нарізають шматочками. Обсмажують свинину в скороварці в маслі, додають нарізану цибулю і готують до його прозорості. Додають борошно - і як тільки вона стане золотистою, додають суміш з сметани і бульйону. Солять, приправляють, кладуть у скороварку нарізані овочі і готують під кришкою - достатньо 15 хвилин.

Рецепт №5.   Для цього рецепта потрібно:

1. 600 г свинячої м'якоті
2. 200 г гречаної крупи
3. 2 цибулини
4. 300 мл води.

М'ясо ріжуть на шматочки, цибулю - кубиками, складають у скороварку. Заливають невеликою кількістю води, гасять 15 хвилин під кришкою на середньому вогні, потім солять і перчать. Гречану крупу промивають у друшляку окропом, додають до м'яса. Доливають воду, щоб вона покрила продукти на 2 сантиметри. Гасять під кришкою 15 хвилин.

Для кожної господині приготування свинини в скороварці стане відмінним способом швидко приготувати смачну і ароматне м'ясне блюдо. смачного!