Отруєння харчовими продуктами зустрічаються досить часто в повсякденному житті, але вони істотно відрізняються один від одного. Вкрай небезпечно своїми наслідками отруєння рибою, тому при перших ознаках його прояви необхідно швидко діяти, а також знати, що робити при отруєнні рибою.
Основними причинами отруєння рибою є отруйність самого продукту харчування, неправильні умови зберігання, невміння правильно приготувати рибний продукт. Всім любителям риби слід пам'ятати, що при можливому отруєнні успіх подальшого лікування безпосередньо залежить від своєчасного виявлення основних ознак отруєння, усунення отруйних речовин з організму людини, якнайшвидших заходів першої медичної допомоги. При отруєнні рибою, слід знати, що ступінь ускладнення отруєння обумовлюється різновидом риби, що вживається в їжу. Якщо людина спожила в їжу отруйну рибу, то таке отруєння називається холероподібним. У разі вживання протухлого рибного продукту отруєння іменується паралітичним.
При холероподобном отруєнні необхідно пам'ятати, що в період відкладення рибою ікри (нересту) у таких риб, як минь, вусань, окунь, щука, отруйні речовини знаходяться в печінці, ікрі, молока. Тому слід обережно включати в раціон харчування вживання риби в період нересту. Отруйна риба може викликати у людини сартланскую (юксовско) хвороба, досить часто закінчується летальним результатом. Так звана, сартланская хвороба остаточно ще не вивчена, однак досвідчені фахівці-токсикологи стверджують, що отруйні речовини риби в період нересту більш небезпечні, ніж токсини при отруєнні грибами.
При паралитическом отруєнні після вживання неякісної зіпсованої риби людина починає скаржитися на кишкові, шлункові кольки. У потерпілого з'являється діарея, позиви до блювоти, спрага, судоми, симптоми страху. У разі появи подібних ознак потерпілому необхідна швидка допомога оточуючих, яким слід знати, що робити при отруєнні рибою. При ненаданні своєчасної першої допомоги досить швидко починають розвиватися негативні, часом зовсім незворотні, зміни внутрішніх органів. В результаті припиняється робота потових залоз, температура тіла знижується нижче 32 °, в порожнині рота у потерпілого виникає відчуття печіння.
що робити?
При перших ознаках отруєння рибою слід негайно викликати бригаду швидкої допомоги, спокійно і докладно пояснити лікарям ситуацію, що створилася. До приїзду бригади лікарів необхідно вжити заходів першої медичної допомоги: провести очищення шлунка потерпілого. Для цього потрібно дати постраждалому випити багато води (5 - 6 склянок) і, натиснувши на корінь язика чистою ложкою, викликати штучно блювоту. Саме в таких простих діях полягає перша допомога при отруєнні рибою.
Після виклику блювоти людині необхідно очистити кишечник. Для виконання цього завдання слід дати потерпілому проносне засіб, поставити клізму. В якості ефективного проносний засіб можна використовувати касторову олію. Далі, в очікуванні приїзду швидкої медичної допомоги потрібно розтерти область живота потерпілого оцтової настоянкою, покласти на живіт теплу грілку. Запропонуйте отруївся людині міцний чай, можна використовувати в цьому випадку червоне натуральне вино. Після відступу перших симптомів отруєння рибою добре дати потерпілому відвар зародків пшениці.
Деякі люди вважають, що впоратися з отруєнням рибою можна досить просто і починають промивати шлунок потерпілого розчином води з господарським милом або розчиняють мило в молоці. Не варто застосовувати цей сумнівний метод при отруєнні рибою. Такими діями можна завдати непоправної шкоди організму людини.
Увага:
Риба не буває другої свіжості, тільки першою! При покупці свіжої, що не мороженої, риби обов'язково оглядайте зябра - вони повинні бути рожевими або червоними, якщо риба з лускою, то луска не повинна бути пошкоджена або відвалюватися від риби, запах риби розповість про її свіжості, м'ясо риби має бути щільним. Не купуйте рибу у сумнівних продавців!
Пам'ятайте:
Часом навіть тривала теплова обробка не зможе вирішити проблему неякісної риби. У таких випадках ніякі гастрономічні хитрощі не принесуть користі, така риба підлягає знищенню.
Золоте правило:
М'ясо краще недожарівать, рибу краще пересмажувати!
Бережіть себе!
Коментарі
Дописати коментар